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檸汁醃海鮮(Cvi.che 105)、Sanguich de Miami古巴三明治、Azucar冰淇淋 :邁阿密美食|邁阿密風雲

已更新:2023年5月27日


CEVICHE 105
CVI.CHE 105

邁阿密位處美國東南端,地理位置上接近古巴、海地、多明尼加等國,形塑了邁阿密獨特的中南美洲飲食文化。第一間要介紹的是祕魯餐廳CVI. CHE 105,從店名就可得知主打菜色Ceviche。

餐廳內景
餐廳內景

Ceviche中文翻譯檸汁醃海鮮,顧名思義整道菜是以生海鮮浸泡在檸檬混和柑橘的汁液裡,運用酸讓蛋白質熟成保持肉質新鮮是早期保存海鮮的方法之一,在中南美洲廣為流傳。這次我是到市區的店內享用ceviche,如果是兩人以上可以選擇冷氣區或者戶外座位,我則是被安排在吧台區的高腳椅。

Clásico de Toda la Vida
Clásico de Toda la Vida

我點的叫做Clásico de Toda la Vida翻成中文就是經典檸汁醃海鮮,主要有鮮白魚塊佐大玉米粒、炸玉米粒、紅洋蔥、香菜和老虎汁。

巨大化的玉米
巨大化的玉米

老虎汁就是檸汁,當地居民甚至會把它當飲品享用,我吃完食物後也一飲而盡,那個酸爽感會像熱浪一般襲捲喉嚨,甚至嗆出一點眼淚。一個讓我驚訝的是大玉米粒,它的大小超過我的認知好像巨大化後的玉米,每顆玉米的尺寸大約都有一平方公分的面積。

白魚和炸玉米加黃色醬
白魚和炸玉米加黃色醬

最後這個黃色的醬雖然我在我腦中的食物基因庫一直比對不出是甚麼味道或食材但我很喜歡,很溫和滑順在酸味極高的菜色中反倒中和了口感。

炸綜合穀片
炸綜合穀片

點餐後服務生會送上小點心炸番薯片,搭配玉米粒和椰片灑上鹽,鹹脆的口味可以在對酸味產生味覺疲勞的時候轉換味蕾。雖然只點了一道菜但還是可以吃飽滿足的離開。

Lima-Nade
Lima-Nade

我點了一杯Lima-Nade的飲料,基底是檸檬汁加上芒果泥、芫荽籽和蘇打水。是一杯酸度很足充滿氣泡的果汁,如果是點比較重口味的餐時會很適合,但若是吃 ceviche除非你吃酸的承受度夠高不然會有點超負荷。

整份午餐大約20元左右
整份午餐大約20元左右

整道下來吃完含稅大約在30美金左右,當然要吃更好的食材例如龍蝦、章魚、螃蟹、扇貝、蝦仁或者想要點分享餐 CVI. CHE 105也有提供。

CVI.CHE 105
CVI.CHE 105

這間downtown分店就在Bayside Marketplace旁邊,你有機會一定要來吃吃看!

Sanguich de Miami 入口
Sanguich de Miami 入口

Sanguich de Miami 是邁阿密小哈瓦那地區一家著名的古巴三明治店,以提供正宗、美味的古巴三明治而聞名於世。

它是小哈瓦那社區中一個受歡迎的美食目的地,吸引了當地居民和遊客前來品嚐獨特的古巴風味。看完午場比賽的我到餐廳的時候已經大排長龍而且外頭下著大雨。

開放廚房可以看到三明治製作過程
開放廚房可以看到三明治製作過程

Sanguich de Miami 的菜單上擁有各種豐富的選擇,其中包括經典的古巴三明治,使用脆皮法式長棍麵包、古巴火腿、烤豬肉、瑞士奶酪、酸黃瓜和芥末。此外,他們還提供其他口味例如牛肉三明治,以滿足不同口味的需求。

廚房一隅
廚房一隅

開放式廚房可以看到三明治的製作過程,另外大家一定都會點飲料、冰沙、咖啡等等。

冰沙製作
冰沙製作

冰沙有多種口味可以選擇,我選擇了草莓口味。

古巴三明治剖面
古巴三明治剖面

約莫等了半小時,我的古巴三明治上菜啦。古巴三明治通常會在壓烤機上烤製。這種烤製方式能使麵包變得更加酥脆,同時將內部的配料加熱和融合在一起。

古巴火腿和烤牛肉的鮮嫩多汁,瑞士奶酪的奶香融合在一起,搭配茄醬調味豐富了整個口味。
古巴火腿和烤牛肉的鮮嫩多汁,瑞士奶酪的奶香融合在一起,搭配茄醬調味豐富了整個口味。

看看這豐富的剖面,多麼令人垂涎三尺!!外層的麵包酥脆,內部的配料則帶有豐富的風味。古巴火腿和烤牛肉的鮮嫩多汁,瑞士奶酪的奶香融合在一起,搭配茄醬調味豐富了整個口味。

起司牽絲的能力完全超出預期,如果說來小哈瓦那的必吃小吃非這間店莫屬,價格合理,分量足夠其實是可以當正餐的等級。

草莓冰沙
草莓冰沙

我的草莓冰沙裏面有餅乾碎和滿滿的鮮奶油,再淋上草莓醬,身為草莓人這一杯給過!

最佳人氣三明治
最佳人氣三明治

這家餐廳的裝潢和氛圍也展現了古巴文化的特色,牆上掛滿了古巴的藝術品和照片,讓你能感受到古巴的風情和歷史。總的來說,Sanguich de Miami 是邁阿密小哈瓦那地區一家以提供正宗古巴三明治而聞名的餐廳。如果你想品嚐地道的古巴風味,這裡絕對是一個值得一試的地方。

Azucar Ice Cream
Azucar Ice Cream

Azucar Ice Cream 是邁阿密小哈瓦那地區一家著名的冰淇淋店,以提供創意和獨特口味的古巴風味冰淇淋而聞名。這家店位於小哈瓦那社區的繁華街區,吸引了當地居民和遊客前來品嚐他們的特色冰淇淋。

MENU
MENU

Azucar Ice Cream 的名字"azucar"在西班牙語中意為"糖",象徵著這家店對甜美滋味的追求。他們將古巴文化和風味融入到每一種冰淇淋中,讓顧客能夠品嚐到真正獨特的味道體驗。

有各種口味冰淇淋提供選擇
有各種口味冰淇淋提供選擇

這家冰淇淋店的菜單上擁有各種驚喜口味的冰淇淋。除了傳統的香草、巧克力和草莓口味外,他們還提供了許多古巴特色的風味選擇。我選了「古巴蘭草莓」(Abuela Maria)口味,結合了草莓、軟糖和瑪麗亞餅乾,是一種傳統的古巴甜點。

第一球(上)是古巴蘭草莓冰淇淋
第一球(上)是古巴蘭草莓冰淇淋

但第二種口味我究竟選了甚麼我已經忘記了哈哈。

小哈瓦那的地標要多去
小哈瓦那的地標要多去

小哈瓦那地區是邁阿密的一個著名社區,以其豐富多樣的美食而聞名。這裡結合了古巴和拉丁美洲的烹飪傳統,提供了各種令人垂涎欲滴的美食選擇。是來邁阿密必須要造訪的地方,妳可以購買 city tour bus或者搭公車從邁阿密海灘或者市區到這邊,也有販售半日導覽的套票,會帶你到各個餐廳和雪茄店採購。總之這是一個超有趣、有別於美國文化,絕對是值得來走走,體驗拉丁風情的地方。

 

相關連結:


Sanguich de Miami : https://sanguich.com/



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