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蒙特雷介紹、美食、蒙特雷理工學院 Tecnológico de Monterrey|蒙特雷|墨西哥|「墨」然回首Amigo

蒙特雷介紹:

蒙特雷位在墨西哥東北方新雷昂州,是近幾年墨西哥最重要的工業城,也是全國第二富裕的城市。或許在台灣很少聽到這一座城市,但從特斯拉決定在此設廠就可得知,這將會是一座漸漸起飛的猛虎。而這一篇文章主要是我對於這座城市的所見所聞以及一些我在設計課裡面做的資料調查轉化成中文讓大家更能認識蒙特雷。

蒙特雷是一座山城,在城市的西北一路延伸到東南都是山地地形,蒙特雷在西班牙語中代表著山中之王,這些山脈其實是洛磯山脈的延伸,從美國一路到墨西哥,也因為位於大陸的中央,這裡的氣候屬於熱帶半乾燥的氣候。東北方鄰近機場處地形較平還有一些農業用地,不過進到市中心都是高開發的第二級工業或第三級服務業為主,另外美國的企業隨處可見,被稱之為最「美國化」的城市。交通上公共運輸系統表現不佳,捷運僅僅只有三條線而公車準點率更是低得嚇人,要移動必須擁有自家車,我觀察到市區主要幹道都是雙向14道的超大動線,因而衍伸出對行人與自行車相當不友善的缺點以及嚴重的空氣汙染問題。

雖然天氣極為乾燥但也是會有強降雨發生,我們到的第一天蒙特雷下起超大雨,剛好蒙特雷理工的教授安排大家前往山上健行,大家在雨中漫步,沒有帶任何雨具的我們全淋成落湯雞,只好提前返航回宿舍整理。

好險翌日開始,蒙特雷給了我們最熱情的款待,溫度一天高過一天,也讓我們的基地調查能順利進行,這座城市擁有很棒的高山與溪流不過因為城市發展的關係,大部分的堤防都被水泥給圍繞,水泥的都市叢林也使熱島效應日趨嚴重。所以我們此行的目的就是研究出如何改造整個都市水文以及水岸的景觀。

對我而言這座城市有一種在花蓮的錯覺,在都市裏面就可以看到拔地而起的高山,偶有山嵐飄過,只是都市裏面多了好多幢高樓大廈,馬路上的車呼嘯而過揚起滾滾黃塵。

老城區則是有西班牙殖民的建築、大廣場以及噴泉,與周遭新興的建築有極大的不同。一座城市呈現出多元多變的文化。

而老城區的老式殖民建築也被改造成酒吧、餐廳、商店和咖啡廳,又變成再生空間。


蒙特雷美食:

這次來墨西哥我們也享用了許多墨式美食,同學都說在墨西哥吃東西比美國便宜,經過計算其實大部分低於美國物價,不過轉換成台幣的話,我覺得物價上平分秋色,甚至有些餐廳還比較貴。

在蒙特雷的第一餐是在理工學院大學城裡面的網美餐廳,不論是裝潢、菜單、擺盤,都能看出經營團隊想要營造一種很藝術的氛圍。

室內有很多擺飾、裝飾和壁畫,搭配顧客自己畫的木板裝訂在橫樑與牆壁上。

食物則是我們來這幾天吃完相對普通,我想性價比低於我的期待,這樣的價位在其他地方或許可以有更好的選擇。

不過好玩的是可以在等待餐點到來之前用餐廳提供的蠟筆與木板畫畫,大家開始一連串的藝術創作。

有趣的墨西哥帽子,後來才發現這個帽子會這樣設計是有道理的,才在墨西哥兩週不到我的皮膚色階黑了三四階。

接著是一間離學校也很近的 Taqueria Orinoco, 這是一間非常美味的 Tacos店,我很喜歡他簡約、乾淨的裝潢。

用紅白相間的顏色讓人食指大動,更特別是門口的壁畫,塔口餅裹著一隻牛,似乎印證了當咬下一口時,牛肉的肉香與醬汁混和,彷彿一頭牛就出現在眼前。

乾淨衛生的廚房其實有一點突破了自己的思想框架,在還沒來墨西哥以前,我腦中想像的餐廳是髒亂有點不衛生的地方,可是實際造訪卻發現,人家已經是發展中國家,對於食安、衛生都已經有所要求。

墨西哥塔可餅,通常是用玉米或者麵粉製的餅皮加上大火快炒的肉類或海鮮搭配酪梨、洋蔥、和芫荽再淋上特製辣醬,一種味道豐富、明亮有層次的美食,墨西哥料理給我的感覺就像可可夜總會那樣繽紛、充滿色彩。

不禁就吃了三個塔可餅加上烤馬鈴薯佐以我最愛的墨西哥可口可樂,令人好不開心的一晚,酒足飯飽後年輕同學又要去喝酒啦,而老人如我決定和幾位不太喝酒的同學走回民宿休息。

此行目的就是造訪蒙特雷理工學院,在全墨西哥有31間分校,這裡則是本校區並有著超過70年的歷史,另一個值得提起的重點是該校為拉丁美洲第一所設立網際網路的學府,我想他的前瞻性和突破帶領著拉丁美洲學界到另一個高度。

學校最著名的建築是這棟位於校門口的圖書館,建築本身有種柯比意薩伏伊別墅的錯覺,另外值得一提的是該圖書館擁有古歐洲時期唐吉軻德的活字印刷本、最古老的大英百科。

站在模型前面,教授們正在解說整個蒙特雷理工校園的變遷與發展,從她們在校學生時期到現今當上教授,整個校園與週邊的改革讓城市蛻變。

大學中除了學術知識養成,身心靈健康也是培養全人的重要環節之一。校園裡有禪修靜心的空間,讓學生可以放下課業壓力,調整呼吸、調整心情再次迎接挑戰。

校園內還有豐富的自然生態,孔雀,鴨、鵝、貓、狗甚至還有鹿都生活在裡面,人與動物自由地在校園裡徜徉。

學校邊的小販同樣也在賣塔可餅,可是這家店更有在地感,小小的攤位兩三個員工打理一切。

廚師熟練快速的煎著塔可餅再加上一球球內餡捲成捲餅,一份只要16披索(約30台幣)。再點一瓶可樂或芬達,一餐只要60披索就酒足飯飽了。

蒙特雷理工學院的介紹就終結在天空穹頂,每天的日出和日落會對外開放,天空的顏色隨著態樣漸漸落下而有所變化,再搭配室內燈光漸變讓眼睛出現各種顏色的錯覺,對眼睛和大腦是顏色的刺激。

長長的廊道讓人慢慢放鬆,周遭變得安靜,所有人目光都在上方的天空裡,彷彿外界塵囂與我無關,只專注在當下本我和天空直接純粹的對話。

最後這張照片遠方的高山是蒙特雷的地標,搭配月光,城市的夜景還有穹頂的室內紅色燈光好像一口即將噴發的火山。這是我們在蒙特雷的最後一夜,用美麗的夜景畫下完美的句點。

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